Epices
En poudres ou baies, une vaste gamme d’épices, utilisables pour la brasserie : feuilles de citron Kaffir, piment de Jamaïque, poivre sauvage de Madagascar, cardamome, badiane, gingembre, citronnelle…
Photo : Pimpinella anisum
Concentrés de fruits & extraits naturels
Adaptables à vos recettes, stables en process, pour des notes originales et exotiques, sortant de l’ordinaire : kiwi, amande, noisettes grillées, cerise, myrtille, figue fraîche, vanille, café, cacao, chanvre, citrouille...
Existe aussi en concentré pour un usage avant fermentation.
Plantes, fruits et fleurs
Utilisables à différents moments du process, des ingrédients subtils pour des bières différenciantes : fleur de sureau, hibiscus rouge, coquelicot, bigaradier, jasmin, roses, basilic, écorces d’agrumes, café, cacao… ou, plus surprenant, baobab.
Photo : Hibiscus sabdariffa
AutresIngrédients
Personnalisez vos créations... en arômes, couleurs, saveurs !
Toute une palette d’ingrédients premium de personnalisation, sous différentes formes, pour donner plus de caractère, de subtilité et d’unicité à vos bières artisanales.
Produits en France ou chez nos producteurs partenaires du Monde entier en privilégiant les filières courtes (coopérative ou directement du producteur), ils sont sélectionnés avec la plus grande exigence et traçabilité, de façon éthique et durable, dans le respect des Droits de l’Homme et de la Nature (certification Rainforest). Ils sont tous achetés à l’état naturel et préparés en France. Beaucoup existent en version Bio. Tout un monde sensoriel à explorer et tester !